Surgélation IQF  [ Retour vers  Crèmes glacées  ]

Surgélation IQF

Elle répond pleinement aux nouveaux comportements alimentaires des consommateurs et aux marchés B to B. Elle permet de croûter et surgéler en continu des petits produits fragiles : riz, fromage râpé, fruits, légumes, granules de viande, lardons, cheveux d'ange, dès de jambon, émincés. La surgélation IQF permet de :

• surgeler des produits avant enrobage
• surgeler/refroidir des produits avant une fabrication plus élaborée (ex. toping de pizza)
• croûter des produits avant dosage ou surgélation, pour éviter qu'ils ne s'agglomèrent entre eux
• augmenter votre capacité de production, an amont d'une congélation mécanique
• surgeler des produits liquides ou semi-liquides

Les équipements de la surgélation IQF

Simples et fiables, nos équipements cryogéniques sont compacts, faciles à utiliser, à entretenir et nettoyer. Ils peuvent utiliser l'azote ou le CO₂ liquide.