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Air Liquide
Conditionnement sous Atmosphère Modifiée (MAP)
Vous devez proposer des produits qui répondent à l'évolution des modes de vie : prêts à consommer, prêts à cusiner, faciles à conserver... Le conditionnement sous atmosphère modifiée (MAP) permet de préserver la qualité et la fraîcheur de vos produits !
Surgélation
La capacité de réfrigération et la température très basse des fluides cryogéniques (azote et CO2) permettent de "saisir" les produits très rapidement. la surgélation cryogénique est en général 3 à 4 fois plus rapide que celle obtenue par un système de réfrigération mécanique.
Surgélation IQF
La surgélation IQF permet de croûter et surgéler en continu des petits produits fragiles ou des produits individuels.
Refroidissement
Refroidir rapidement des produits vous permet d'améliorer votre productivité et de respecter les normes d'hygiène et de qualité. Production en mode discontinu ou continu, vous assurez la continuité de la chaîne du froid.
Croûtage
Ce procédé est utilisé dans un double objectif :
- Apporter un froid supplémentaire aux denrées alimentaires avant ou après passage dans un congélateur mécanique
- Surgeler en surface des produits pour les trancher à haute cadence.
Enrobage de sauce
Vous commercialisez des produits novateurs et portionnables ? L'enrobage cryogénique de sauce vous permet de les surgeler rapidement et individuellement.
Transport sous Température Dirigée
Acteurs de l’industrie alimentaire, de la grande distribution, de la livraison à domicile, de la restauration hors foyer, professionnels du transport réfrigéré, vous devez transporter des produits frais et surgelés sans rompre la « chaîne du froid ».
Traitement des eaux usées
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