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Atomisation du lait en poudre

Le lait en poudre s’obtient par atomisation en pulvérisant le lait en fines gouttes qui se déshydratent au contact d’air chaud.
Pour réduire le coût énergétique et accroître la productivité des tours d’atomisation, Air Liquide propose de dissoudre un gaz (CO2, Azote, Argon selon les cas) dans les liquides ( lactosérum, lait concentré, café,…) à déshydrater.