La neige carbonique [ Retour vers  Transport sous Température Dirigée  ]

Par un phénomène naturel, le CO₂ solide (-78°C) se transforme en gaz froid. Cette ambiance gazeuse froide permet de conserver vos produits à température positive ou négative. Le CO₂ solide représente une source de froid efficace (puissance frigorifique de 150 frigories par kilogramme à -78°C) et autonome, et ne laisse aucun résidu.

Il est disponible sous différentes formes :

• Neige carbonique résultant d’une diminution contrôlée de la température et de la pression du CO₂ liquide
• Carboglace™ : Glace carbonique résultant d’un compactage de neige carbonique sous différentes formes : blocs, plaquettes, sticks

  La quantité de neige ou glace carbonique nécessaire à la conservation des produits alimentaires dépend de :

• K: Du coefficient d’isolation du contenant utilisé (conteneur, emballage isolant…),
• S: De la surface d’échange de ce même contenant,
• ΔT: De la différence entre la température du produit transporté et la température extérieure
• h: De la durée du circuit logistique,

selon la formule : Q = (K*S*ΔT*h)/150.